肉类的制作方法有很多种，包括油炸、煎炸、煮沸、煎炸和炖煮，可以做出美味的菜肴。这里有一些制作肉丸的技巧和方法。通常很多人不知道在家制作猪肉丸的具体方法和技巧。猪肉丸子煮熟后会散落在地上。不仅浪费原料，还特别影响口感。为什么家里的肉丸一煮就碎了?事实上，很多人没有掌握制作肉丸的一些小技巧。这里有三个制作肉丸的技巧。它们好吃但不好吃。有了这些小技巧，你可以确保你在家做的肉丸不仅香滑可口。而且不油腻。

　　猪肉丸的具体做法：

　　食材：猪肉1000克，葱姜20克，鸡蛋2个，玉米淀粉20克，盐5克，酱油15克，胡椒粉3克。五克十三种香料和三克生抽。

　　首先，你应该买瘦肉和肥肉，然后用水清洗猪肉。用刀把猪肉剁成细肉。如果家里有绞肉机，可以用绞肉机将猪肉磨成细肉，这样更方便。

　　第二步：准备一点葱和姜。用刀切葱花，并将姜粉放在一边。将肉末放入碗中，加入少许葱姜末、食用盐、胡椒粉、酱油、十三香和酱油。用筷子把调料和肉均匀混合。

　　第三步：在肉馅中再加入两个鸡蛋。然后分批倒入适量的水，一边加水一边搅拌肉馅，直到肉馅变得粘稠，然后加入适量的玉米淀粉，搅拌均匀，用力拍打肉馅。这样做出来的肉丸不仅光滑而且富有弹性。

　　第四步：将准备好的肉放在冰箱里大约一个小时，然后取出冷冻的肉，开始用手将其挤压成大小均匀的肉丸。

　　第五步：往锅里倒入适量的水。水稍微烧开后，将压好的肉丸放入锅中煮熟。在煮丸子的过程中，保持小火，煮5分钟左右。锅里所有的肉丸煮熟并漂白后，将煮熟的肉丸舀入碗中。

　　不要扔掉猪肉丸子锅里煮的汤。与一些绿色蔬菜一起煮，加入少许食用盐调味。把汤和蔬菜放在肉丸子碗里，你就可以吃了。

　　煮猪肉丸的注意事项：

　　1、煮丸子时，水不必完全煮开。它可以煮到80度左右。

　　2、肉丸子刚开始时，让我们用小火将温度保持在80到90度之间。肉丸子成型后，让我们用大火在锅里煮汤。

　　3、肉末中加入鸡蛋和淀粉，使肉丸的口感更嫩。

　　4、如果你想让球的味道更有弹性，你应该耐心搅拌。用筷子朝一个方向搅拌一会儿，使肉馅变硬。混合时间不得少于5分钟。

　　5、生抽和蚝油是咸的，肉馅在调味时也会加盐，所以在烧丸子的过程中不需要加盐，以免咸。