很多人都喜欢吃牛肉丸，尤其是在广东这边的人特喜欢吃潮汕类型的，今天分享牛肉丸的做法?感兴趣的话都是可以来阅读的。

　　牛肉丸是传统小吃之一，以肉类和淀粉为原料制成，既可作为点心，也可作为宴席的汤菜。很多人喜欢它，因为肉质细嫩，味道清淡，牛筋丸在肉质中加入了一些嫩筋，增加了一点嚼劲。据说好的牛肉丸掉在地上能弹得很高。手工肉丸可以有这样的表现。由于都是人工操作，成本高于机械。其实它的制作方法也很简单。例如，您可以用刀背将肉切至坚韧，然后放入碗中。在肉中加入一些水和小苏打，搅拌直到所有的水都进入肉中。然后加入盐和胡椒粉搅拌均匀，制成肉馅。接下来，建议你把青苹果切成小方块，把它和切碎的韭菜和姜一起放在肉里搅拌均匀。同时打鸡蛋并放在一边。这一切都完成后，就可以把牛肉丸捏成球状，撒上少许面粉，然后涂上蛋液，再均匀地撒上面包屑。

　　做的时候可以在50%的油锅里炸到颜色金黄，丸子在油里浮翻翻，就可以捞出来了。然后可以在锅里加少许水，加入番茄酱和浓缩橙汁，加糖和少许盐(盐要少)。煮沸后调好口味，用生粉勾芡，淋在牛肉丸上。总之，牛肉丸主要以软、润、鲜、凉着称。其制作技艺源于两千多年的官菜“陶珍”。这种制作工艺在潮汕地区流传了数百年。在这里告诉你如何做。牛肉丸一定要用刀背剁，这样剁出来的肉末要够顺滑。您也可以将小苏打溶解在这种水中，然后倒入牛肉泥中。注意水不要加太多，这样不容易起球。如果发现水加多了不容易成团，可以在肉糊里加面粉补一下。(相信你一定没有力气把牛肉剁碎加进去)。当然，牛肉泥的搅拌一定要顺时针方向。牛肉丸要注意油温的控制。调味的时候注意盐一定要很少。其实不放盐也很好吃，大家可以试试。你要是有不明白的地方可以随时拨打我们的电话来咨询的，进入到官网就可以看到联系的方式，你还可以去咨询在线客服人员的。

　　通过上述内容对介绍以后，我们也对牛肉丸的做法有了进一步的了解。以后再看到他的时候就不会感到陌生了，而且在使用的过程中也不会经常出现问题。好了，今天的内容就说到这里，相信还会带来更多精彩的知识点。