提到牛肉丸大家再熟悉不过了。目前我们也看到了其实有很多卖家打着手工的旗号，但对于我这个内行人一眼就能认出是否手工。所以说现在销量大的实体店或是食品公司，都不可能做手工牛肉丸因为产量太低。下面为大家说下鉴别方法?

　　选择牛肉丸的时候，也要掌握一定的方法。比如你可以去看看形状。常见的多为圆形和球形，直径约5mm。如果是手工制作，大小不一，老工艺往往可以控制在这个范围内。然后我们要看形状和外观。本产品通常为浅灰色、白色或黑色的熟牛肉，也可能由其他肉类制成或加入食用色素制成。然后去闻闻。好的牛肉丸带有牛肉味。当然这种牛肉丸的味道也不同于调味品或食品香精。这是一种天然的香气。无论是否煮熟，都香气四溢，吃起来口齿伶俐。如果牛肉丸加太多调味料或香精，吃完会口干舌燥，忍不住想喝水。

　　接下来，当你选择牛肉丸时你可以捏和弹。将牛肉丸放入碗中有多难?真的很难!对于顾客来说，一定要明白的是只有好的牛肉丸，弹性到底有多好?捏一下就知道了。如果含量高，厚厚的肉捏起来会有些硬，也就是说这个牛肉丸不是那么“好拿”的!但如果含量低，加入其他添加剂或肉类，捏起来会更软，“好办”。那么这个机会告诉大家，牛肉丸煮熟了会膨胀吗?出现这个问题的主要原因是丸子里面有气孔。煮的过程中，丸子吸收汤汁变大，但膨胀不大。牛肉含量高，大小和生的时候差不多;还是因为牛肉丸里加了很多面粉，在高温和水的双重作用下，面粉膨胀了。值得注意的是，煮熟后很快就会恢复到煮前的大小，因为丸子内部的气孔会热胀冷缩。你也可以自己尝一尝，用你直觉的味蕾来检验一个牛肉丸好不好。这里在互联网上口啤不错的生产厂家，这家公司的官方网站上面有着各种各样不同的产品。消费者对于它的评价的相当高。并且在公司的官方网站上面，还包含有很多关于产品的资讯以及选购小技巧等等。

　　通过上述内容的介绍以后，相信大家对牛肉丸的鉴别方法有了一定的了解，我们下期还会带来更多精彩的内容，只要你记得多关注网站就不会错过了，也希望这些知识点。单位相关人士带来一些实质性的帮助吧。