做肉的方法很多，煎、炸、煮、炸、炖，都能做出好吃的菜。下面是一些制作猪肉丸的技巧和方法。通常很多人在家里做猪肉丸的时候，因为不知道具体的做法和技巧。做好的猪肉丸一旦熟了就会散落一地。不仅浪费原料，还特别影响口感。

为什么家里的猪肉丸一煮好就散了？其实很多人都不掌握几个做丸子的小技巧。下面是三个制作猪肉丸的小技巧，很好吃但是不会做。学会了这些小技巧，你就能保证自己在家做的猪肉丸不仅香滑可口。而且不会腻。

猪肉丸的详细做法:

材料:五花肉1000克，葱姜20克，鸡蛋2个，玉米淀粉20克，盐5克，酱油15克，胡椒粉3克。十三香5克，生抽3克。

首先你要选择买肥瘦相间的五花肉，然后用清水洗净五花肉。用刀将五花肉剁成细肉。如果家里有绞肉机，可以用绞肉机把五花肉磨成细肉，比较方便。

第二步:准备少许葱和姜。用小刀切葱，姜末备用。将肉末放入碗中，加入少许葱姜末、食用盐、胡椒粉、酱油、十三香和酱油。用筷子将调料与肉混合均匀。

第三步:在肉馅中再加入两个鸡蛋。然后分批倒入适量的水，边加水边搅拌肉馅，直到变得粘稠，然后加入适量的玉米淀粉，搅拌均匀，用力拍打肉馅。这样做出来的猪肉丸不仅光滑而且有弹性。

第四步:将准备好的肉放入冰箱冷藏一小时左右，然后取出冷藏好的肉，开始用手挤压成统一的大小猪肉丸。

第五步:在锅中倒入适量清水。大火将水微沸后，将榨好的猪肉丸放入锅中煮熟。在煮肉丸的过程中，保持小火，煮5分钟左右。等锅里的猪肉丸全部煮漂后，把煮好的肉丸舀到碗里。

猪肉丸锅里煮好的汤不要扔掉。和一些青菜一起煮，加少许食用盐调味。把汤和青菜一起放在丸子的碗里就可以吃了。