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云吞的制作方法有哪些?

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云吞的制作方法有哪些?

  • 分类:行业动态
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2021-10-18 15:16
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【概要描述】​一、云吞的普通做法,配料:约150克猪肉和牛肉末、18个云吞皮、2-3种青菜、2个葱末、1个蒜末、2茶匙生粉、约80克蘑菇、2茶匙蚝油、1/2茶匙芝麻油、1片蛋白质、适量生油和黄油。

云吞的制作方法有哪些?

【概要描述】​一、云吞的普通做法,配料:约150克猪肉和牛肉末、18个云吞皮、2-3种青菜、2个葱末、1个蒜末、2茶匙生粉、约80克蘑菇、2茶匙蚝油、1/2茶匙芝麻油、1片蛋白质、适量生油和黄油。

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一、云吞的普通做法

配料:约150克猪肉和牛肉末、18个云吞皮、2-3种青菜、2个葱末、1个蒜末、2茶匙生粉、约80克蘑菇、2茶匙蚝油、1/2茶匙芝麻油、1片蛋白质、适量生油和黄油。

调味料:1汤匙酱油和2汤匙辣椒汁。

制作步骤:

1.用小火融化黄油,爆香青葱和蒜茸,取出并加入肉末、香菇碎、蚝油、芝麻油和生粉,拌匀。

2.将馅料均匀地分成18份,用云吞皮包裹每一份,将蛋白包在云吞皮上,然后对角折叠成云吞。

3.在一个浅盘上涂上少许生油,放上云吞,在沸水中蒸10分钟,直到云吞熟,然后蘸上调味料食用。

注意事项:

做云吞时,你不仅可以在沸水里蒸,还可以在汤里煮。如果你用汤煮云吞,你可以先喝水,在皮肤上洗一薄层粉末,然后再煮。当你吃它时,云吞会更香、更滑、更清爽。

二、三鲜云吞

配料:鱼80克、虾80克、猪肉馅80克、油皮240克、芫荽1个、洋葱1个、青菜2个

辅料:(1)葡萄酒?茶匙,少许胡椒粉,1/2茶匙芝麻油,1/2蛋清,1/2茶匙淀粉(2)1碗汤,少许盐

制作步骤:

1.鱼糜;用虾洗净泥肠,切碎。

将鱼糜、虾酱和猪肉馅切碎,然后加入调味料(1)制成馅料。

3.在每个云吞袋里放一点馅料,把它夹在一个正式的帽子云吞里,在沸水里煮,直到它漂浮起来,然后放两种绿色蔬菜进去,就可以吃了。

调味料(2)拌匀,放入碗中,然后加入煮熟的云吞,最后撒上洗净切碎的芫荽和葱。

三、桂鱼云吞

配料:桂鱼肉1份(约400克)、芹菜1份、葱1份,皮150克

辅料:(1)1汤匙葡萄酒、1/2蛋清、1茶匙盐、少许胡椒粉、1/2茶匙淀粉(2)1碗汤、少许盐和少许胡椒粉

制作步骤:

1桂鱼洗净,去皮去骨,取出鱼切碎,加入调味料(1)拌匀成馅。

在每个云吞袋里放一点填料,把它折成一个长方形的枕头云吞,在沸水里煮,直到它漂浮起来。

调味料(2)拌匀,放入碗中,加入煮熟的云吞,然后加入洗净切碎的芹菜和葱。

四、虾仁豆浆云吞

配料:大豆4两(约160克)、水5 1/4杯、云吞皮虾仁6两(约240克)、猪头肉8两(约320克)、土鱼粉1汤匙。

配料:腌料:1/2茶匙盐和玉米粉,1个鸡蛋,少许芝麻油和胡椒粉。

制造步骤:

1.将大豆洗净,用5杯和1/4杯水浸泡,在搅拌器中加水搅拌至均匀,去除豆渣,放入锅中煮沸,加入少许盐调味,形成豆浆。

2.猪肉洗净,切成小块。

3.用盐擦洗虾肉,冲洗干净,擦干,加入腌料和鱼粉,拌匀成馅。在云吞皮中放入适量馅料,用沸水煮至浮起,取出碗,加入少许煮熟的时令蔬菜和芝麻油,注入煮熟的豆浆。

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