下面分享一下关于牛肉丸的制作过程

　　厨师教你在家牛肉丸，记住这个方法，也适用于其他团子

　　说到团子，它的品种太多了，牛肉丸、猪肉丸、鸡肉丸、团子、萝卜丸、生鱼片、油炸的、炖的等，今天给你看的是这个牛肉丸，可以晒干后炸，炖汤，蒸，炒来吃，另外，制作方法也很日常，材料比例也很合理，炸了之后可以长时间保存。

　　牛肉营养价值非常丰富，富含符合人体需要的氨基酸和蛋白质，而且脂肪含量低。

　　炖牛肉需要一定的时间，所以很多家庭喜欢把牛肉做成牛肉丸放在冰箱里，需要的时候拿出来吃，既省时又方便，你可以煮汤，开锅，炒菜，特别是早上，煮一碗面，放几个牛肉丸子做早饭，也很好吃很有营养。

　　牛肉的制作方法并不复杂，但口感好、肉质细嫩的牛肉丸子，非常讲究材料的选择、制作方法、调味料的搭配，我们先来看看牛肉丸子的制作相关问题。

　　牛肉丸子怎么炸才好吃?

　　牛肉丸子的制作过程：

　　第一步、首先，把这个红薯弄稠，根据在酒店的操作比例，一斤肉不能沾上三两杯以上的粘稠，如果花了3、2杯以上炸好的团子没有肉的口感的话，请把水倒入粉沫中稀释，不要放太多水，如果没有硬块就好了。

　　第二步、请用水把这个馒头泡开，在我们这边，我喜欢在炸好的团子里放馒头，放馒头的作用是，团子吃的口感很xu))为了不蓬松，把馒头泡一下准备好。

　　第三步、在牛肉馅里调味，加盐后调味，再加入五香粉，没有五香粉的情况下也可以加十三香，加入五香粉后，不需要加入十三香，加入生姜剁碎，加入一勺料酒、胡椒粉，调味后，朝一个方向搅拌均匀。

　　第四步、这个肉馅做不好的时候，放入两个鸡蛋再搅拌，鸡蛋完全放入后，将其放入馒头中搅拌，充分搅拌。

　　第五步、打至看不到馒头的地方，加入起泡的红薯和粘稠后，朝一个方向搅拌用力，如果不能混合的话，可以把肉末磨碎再用力，用手抓住被子，如果能感觉到里面有空气就好了。

　　第六步、将锅加热后加入油，油温的5~6成就会制成炸丸子，大小由自己控制，做下团子时，沿着一边往下下，定时好地摇晃锅，以免团子粘在一起，可以先把装好后的团子取出来。

　　第七步：把肉馅全部炸好，最后把团子一起做成重油就行了，可以节约时间。

　　关于牛肉丸子小编就介绍到这里了，祝大家生活愉快!