吃牛肉丸的高境界是扔进嘴里，牛肉炸牙的神奇质地，肉汁从嘴里喷出，牛肉的香气瞬间包围了整个嘴巴。

与表面充满面粉的“假肉”相比，今天获得金奖的希望牛肉丸。

好的评价率达到99%，人称赞它：非常正宗!

牛肉丸真的很简单，不做作，都是肉!今天从我家拿了两个金奖，牛肉丸子

没有人比他们更了解牛肉丸。对质量的执着从牛肉到屠宰，再到加工丸子放入冷冻柜，都采用符合标准的自营加工厂。味道可靠，质量放心。

这里是天然牧场和小溪流淌的水，这些牛肉丸注定是非凡的!

解馅，只挑选肉，大腿肉中含有1%的淀粉和食 盐，构成了充满诚意的牛肉药片。

余温剩下的后腿肉沿着牛肉组织一片一片地松开，然后去除上面的白肉和白筋。

保证我们吃了蛋白质，而不是脂肪，同时保证牛肉药片的Q弹口感。

用重达三四斤的方锤反复击打，最后暴露在你手里的每一个牛肉丸都经历了约2400次拍打。

咬啊，一口破，嘴里满是Q弹!

保持肉质纤维，直到肉出现粘合剂，用手挤出牛肉丸。

在坚持传统的模式下，所有的牛肉丸都是有灵魂的。

解开锤子后，加入一定比例的盐和生粉，然后用勺子放在温水中做成形状，两次温度调节时经过烹饪，时间和温度略有偏差，丸子成品的口感和颜值大打折扣。

烹饪完成后，在阴凉的通风孔里烘干到适当的湿度即可装袋。为了确保新鲜，师傅们从采集肉到制作药丸，前后不超过2个小时。

制作的牛肉药片有专用的急动中心，不与其他食品混合，确保干净的卫生

放在新鲜牛肉里做的肉丸很硬。在拍打的过程中，加入一些黄油，抱着空隙，充满肉汁，肉汁四处飞溅，这并不夸张。一口新鲜的爆炸，嘴里满是Q弹。

小孩子吃的时候一定要晾干一会儿。否则很容易烫 伤舌头。

肉质Q弹易嚼，牛肉丸脂肪少，高蛋白，想吃肉，想减脂。牛肉丸合适。吃多了也不胖撕开牛肉药片还能看到内部纹理，气泡孔中有汁液，有光泽，香气四溢!

超 强弹力是早产六环的重要特征，具有入口反弹的强度!用乒乓球打也可以!