新鲜的虾滑会有鲜味，无论是肉类还是蔬菜类食品，如果不是新鲜的，鲜味几乎都会消失。 除了保持成分新鲜以外，还有一些成分具有足够的鲜味。 即使将它们制成干货，它们仍然可以具有良好的鲜味，例如水产品。 无论是淡水还是海水，水产品都比其他类型的食品具有更好的风味。

原料：蛤蜊 300克，虾滑150克，鲜蘑菇2个，胡萝卜1个，蛋清1个，酱油1匙，米醋1匙，料酒1匙，糖1匙，生姜1匙 ，香葱2片。
准备所有食材和调味料。蛤蜊应该购买新鲜。 如果水产品不是新鲜的，味道会更差。 尽管可以冷冻食用，但几乎没有味道。
购买蛤蜊之后，将它们浸泡在清水中，以便将蛤吐净，然后才能将其用于烹饪。虾滑也需要清洗几次才能正常煮熟。 胡萝卜和蘑菇也可以用作配菜。 清洁后，将其切碎以备后用。

用水煮沸锅，用冷水将蛤蜊放入锅中，加入切成薄片的姜，葱和料酒，然后以高温度煮沸。
煮至蛤完全打开，然后取出蛤蜊肉。 如果有灰尘，请再次清洁。
将蛤肉，虾滑，蛋清，盐和黑胡椒放入食物加工器中并搅拌均匀，这样既节省能量，又可以使调味料的味道更好。
加入胡萝卜和香菇，搅拌均匀，然后加入蛤蜊。
启锅烧水，然后将蛤蜊放入锅中，开始蒸，水烧开后，蒸十分钟。
将酱油，米醋，盐，糖，红辣椒圈和蛤蜊汤一起搅拌成酱，倒在蒸熟的蛤蜊上食用。
饺子云吞、墨鱼滑也有很多做法，大家都可以尝试。